レモンケーキというお菓子。私の子供の頃から作っていた覚えがありますから、うちでも30年以上作っていることになります。(配合等は少しずつ改良してますよ)多分もっと長いかも。親から聞くと当時全国的にレモンケーキのブームがあったとか、そして巷では、美味しいもの、そうでないものいろいろと作られては消えていったようです。
しかしながら、ここ最近再び人気が出てきているみたいです。うちでも最近よく出ています。
レモンケーキを焼くのにはレモン型の天板を使うのですが、1か月ほど前に天板のフッ素加工をして頂きました。6年ほど前にも加工をしたのですが最近型離れが悪くなったので思い切って塗って頂きました。
おかげで焼き上がると綺麗に型から離れ表面も綺麗になり、チョコレートをかけた後の仕上がりも綺麗になりました。

焼き上がったレモンケーキです
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レモンチョコを一つずつつけていきます。


レモンケーキ完成。 この後紙で包んで袋に入れていきます。
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